자두 시럽으로 만드는 달콤한 칵테일 소주 레시피

자두 시럽을 활용하면 소주 한 잔이 훨씬 부드럽고 향긋해진다. 비율만 잘 맞추면 집에서도 쉽게 바(Bar) 스타일의 칵테일 소주를 만들 수 있다. 먼저 잔에 얼음을 가득 채우고 소주 120ml를 붓는다. 그 위에 자두 시럽 30ml를 넣어 잘 저어주면 기본 베이스가 완성된다. 새콤한 맛을 더하고 싶다면 레몬즙을 5~10ml 정도만 떨어뜨려 향을 조절하면 된다. 깔끔하고 청량한 스타일을 원한다면 마지막에 탄산수를 50~80ml 정도 부어 가볍게 섞어주면 된다.

단맛을 조금 더 강조하고 싶다면 자두 시럽을 약간 더 추가하면 되고, 술맛을 약하게 만들고 싶다면 소주 양을 줄이는 대신 탄산수를 늘리면 된다. 자두 슬라이스를 넣어 풍미를 더하거나, 복숭아 음료와 함께 섞어 과일 향을 강조한 변형 버전도 만들 수 있다. 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 자두 시럽 칵테일 소주는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피다.


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